Reciben hijas de cafeticultores taller de agrobarismo

Reciben hijas de cafeticultores taller de agrobarismo

Con la intención de preservar la producción del café en futuras generaciones, la coordinación de Turismo, capacitó a hijas de productores para que no se pierda el ciclo de producción y venta, y puedan desarrollar un negocio rentable.

Por la pandemia se aceptó a un grupo reducido de personas, pues fueron cinco las hijas de productores que formaron parte del taller de “Agrobarismo para Relevos Generacionales”, que tuvo por objetivo acercar a las y los hijos de familias productoras de café y que exploren la trazabilidad y cultura del mismo.

La coordinadora de Turismo informó que el objetivo es que conozcan su producto desde que sale de la finca hasta que se sirve en la taza, saber a fondo cómo se planta, cómo se fertiliza, pero además, que le den ese valor final para evitar que su proceso quede solo en la venta del grano a las grandes transnacionales.

La intención de Turismo es que las nuevas generaciones de las familias cafeticultoras realicen su propio intercambio comercial de grano tostado, o que incluso, lleguen a ser propietarios de su punto de venta y que eso les permita obtener mayores ganancias y evitar que abandonen las fincas de sus padres o abuelos.

Este primer taller Introductorio fue impartido por el cordobés Armando Villegas, experto en cafeticultura y asesor barista de la empresa española Cafés El Globo, y fueron las hijas de productores de las comunidades de Acayotla, Lagunilla y San Isidro Palotal, quienes aprovecharon dicha actividad; las jóvenes trabajaron con el café de sus padres y lograron la realización de tres distintas bebidas base, así como la utilización de la máquina.

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